Was darf es sein?

Catering-Formate für Ihr Event

Acht Formate, jedes mit eigenem Charakter.
Wir kombinieren sie so, wie es zu Ihrem Abend passt.

Formate

Frisch angerichtete Häppchen für das Flying Buffet

Feine Gänge, die durch den Abend schweben.

Flying Buffet

Kleine warme und kalte Gerichte in Schalen und Gläsern, vom Service durch den Raum getragen. Niemand steht an, niemand sucht einen Platz, die Gespräche laufen weiter. Über den Abend kommen mehrere Gänge, vom Herzhaften bis zum Dessert.

Passt zu

  • Firmenfeier
  • Geburtstag
  • Weihnachtsfeier
  • Empfang

Zum Beispiel

  • Lachsforellen-TatarRadieserlApfel-Dill-Crème fraîche
  • Rinderbackerlgetrüffeltes KartoffelpüreePfifferlinge
  • Geschmorte Beef Ribs vom Knochen gelöstSellerie-Petersilien-Püree
  • LebkuchenmousseGewürzapfelHaselnuss Crunch
Herzhafte Cornetti als Fingerfood

Ein Happen, ein Gespräch.

Fingerfood & Empfang

Zum Ankommen, zwischen zwei Programmpunkten oder nach dem Vortrag: Fingerfood, das man mit einer Hand isst, während die andere das Glas hält. Gereicht vom Service oder angerichtet an Buffetelementen.

Passt zu

  • Tagung
  • Firmenfeier
  • Networking
  • Empfang

Zum Beispiel

  • CornettoBeef Tatar vom bayerischen WeiderindTrüffelcreme
  • Happy SpoonLachstatarMango-Chili-ChutneyErdnusscrunch
  • FocacciawürfelRicottagetrocknete TomateBasilikum-Pesto
  • Vegane Crêpe-RöllchenHummusBabyspinatHarissa
Food-Stationen mit Pflanzen bei einem Event in München Hoch5

Essen, das den Raum bewegt.

Food-Stationen & Live-Cooking

Mehrere Stationen, an denen unsere Köche jeden Teller vor den Augen der Gäste anrichten. Das sieht schön aus und geht schnell, schneller als am Buffet, an dem sich jeder selbst bedient. Die Gäste wandern, probieren, kommen ins Gespräch. Wo Platz und Strom es zulassen, bringen wir Induktion oder Pinsa-Öfen direkt in den Saal.

Passt zu

  • Weihnachtsfeier
  • Firmenfeier
  • Sommerfest
  • Jubiläum

Zum Beispiel

  • Trüffel-Pastaim ganzen Parmesanlaib geschwenkt
  • Kalbsrücken & Rinderrückenfrisch vor den Gästen tranchiert
  • Pinsa-Stationfrisch aus dem Ofenverschiedene Sorten
  • Gebratener SeesaiblingErbsenpüreeGelbe RübeZitronenbutter
Buffet mit frischen Früchten, Beeren und Kräutern

Die Fülle der Saison, liebevoll angerichtet.

Buffet

Das Buffet ist der Klassiker, und bei uns ist es saisonal und regional gedacht: Salate, warme Gerichte, Beilagen und Desserts, liebevoll angerichtet. Funktioniert für dreißig Gäste genauso wie für mehrere hundert.

Passt zu

  • Weihnachtsfeier
  • Hochzeit
  • Tagung
  • Geburtstag

Zum Beispiel

  • KalbsrückenRagout vom Schrobenhausener SpargelSauce Béarnaise
  • AlpenlachsSommergemüseFregola SardaBeurre blanc
  • Bayerische EnteApfel-BlaukrautHaselnussspätzle
  • Karamellisierte ApfeltarteTahini-Cremegeröstete Haselnüsse
Fleisch auf dem Grill mit Flammen

Feuer, Rauch und ein langer Sommerabend.

BBQ & Live-Grill

Grillen draußen, mit Grillmeister, Salaten und Beilagen vom Buffet. Auf Dachterrassen, im Innenhof, auf der Wiese. Wir bringen Grill, mobile Bar und bei Bedarf das Zelt mit und planen die Schlechtwetter-Variante gleich mit ein.

Passt zu

  • Sommerfest
  • Hochzeit
  • Firmenfeier
  • Geburtstag

Zum Beispiel

  • Bayerisches EntrecôteRosmarinThymian
  • Short Ribs vom Rindvor den Gästen vom Knochen gelöst
  • Lachsfilet im BananenblattGremolata
  • Halloumi-SpießZucchiniCocktailtomate
Frühstücksbuffet mit Brot und Gebäck für die Tagung

Gut essen. Klar denken.

Tagungs­verpflegung

Frühstück zum Ankommen, zwei Kaffeepausen, ein Lunch, nach dem niemand müde wird. Leicht, frisch, abwechslungsreich, und pünktlich zur Pause fertig.

Passt zu

  • Tagung
  • Konferenz
  • Workshop
  • Seminar

Zum Beispiel

  • Birchermüsli im Weckglas
  • Mini-BagelRäucherlachsBabyspinatMeerrettich-Frischkäse
  • LachsforelleWildreisSpinat
  • Süßkartoffel-DalRote LinsenKokosmilchKurkumaBasmatireis
Drinks an der Bar, im Hintergrund wird gefeiert

Ein letzter Genuss für die späten Stunden.

Late Night & Bar

Um Mitternacht hat jeder wieder Hunger. Wir bringen den Mitternachtssnack direkt auf die Tanzfläche, von der Gulaschsuppe bis zur Käseplatte, und an der Bar mixen unsere Barkeeper den Signature Drink des Abends.

Passt zu

  • Hochzeit
  • Geburtstag
  • Weihnachtsfeier
  • Sommerfest

Zum Beispiel

  • GulaschsuppeBauernbrot
  • Chili con CarneChili sin Carne
  • Currywurst, auch veganMini-Partysemmeln
  • Käseplatteregionale SortenTraubenNüsse

Für alle Formate

Saisonal und regional

Wir kochen mit dem, was die Saison hergibt. Fleisch und Fisch, Eier sowie Feld- und Wiesenfrüchte kommen aus dem bayerischen Umland.

Vegetarisch, vegan, allergenarm

Sagen Sie uns, worauf wir achten sollen. Vegetarische und vegane Gerichte gehören bei uns zu jedem Konzept, Allergien und Unverträglichkeiten plant die Küche von Anfang an ein.

Service und Bar

Servicekräfte, Barkeeper, Geschirr, Gläser und Buffetelemente bringen wir mit. Mobiliar und Zelte organisieren wir mit unseren Mietpartnern.

Format anfragen

PROTOTYP · nicht live